Al SIAL Innovation Canada 2025 sale sul podio l’azienda “Sapori Antichi-Casa Muraca” di Cicala
30 aprile 2025 09:08
Un trionfo dal sapore calabrese quello andato in scena al SIAL Innovation Canada 2025, una delle più prestigiose fiere internazionali dedicate all’innovazione alimentare. A salire sul podio, con un meritato Bronze Award, è stata l’azienda “Sapori Antichi – Casa Muraca” di Cicala, piccolo borgo montano nel cuore della Calabria, grazie a un prodotto che unisce genialità, tradizione e sostenibilità: la Farina di Pomodoro.
Il riconoscimento premia non solo la qualità dell’innovazione, ma anche una visione imprenditoriale che affonda le radici nella terra e nella memoria. La Farina di Pomodoro è infatti realizzata attraverso il recupero e la lavorazione delle bucce della celebre salsa dell’azienda, la “Sarsa da Nunna”, omaggio gastronomico e sentimentale alla cucina delle nonne calabresi.
Dietro questo successo, la guida illuminata di Giacomo Muraca, fondatore dell’azienda, e l’impegno quotidiano dei suoi figli, che con dedizione portano avanti il sogno di una produzione alimentare artigianale, fedele alla tradizione ma capace di guardare lontano. La “Sapori Antichi” è oggi un esempio concreto di come le piccole realtà familiari possano imporsi sul panorama internazionale grazie alla capacità di innovare nel rispetto delle radici.
«Questo premio racconta molto più di un semplice prodotto – commenta emozionato Giacomo – racconta l’amore per la nostra terra, per la nostra storia e per le cose fatte con il cuore. È un riconoscimento che dedichiamo a chi crede nel valore delle idee semplici e genuine».
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La Farina di Pomodoro si propone ora come ingrediente innovativo, versatile, sostenibile e 100% naturale, in linea con le sfide contemporanee dell’alimentazione e dell’economia circolare.
Un orgoglio per l’intera regione, che dimostra ancora una volta quanto la Calabria possa eccellere nel mondo, partendo dalle sue eccellenze più autentiche. E da Cicala arriva un messaggio chiaro: anche dai piccoli borghi possono nascere grandi idee.
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