Riconoscimento pitta catanzarese come De.Co., incontro fra Commissione comunale e operatori del settore
30 gennaio 2026 18:11
Proseguono con esito positivo i lavori della Commissione comunale per il riconoscimento della pitta catanzarese come prodotto a Denominazione Comunale (De.Co.), uno dei simboli più autentici della tradizione gastronomica della città di Catanzaro. Un percorso condiviso che mira a tutelare e valorizzare un pane dalla storia secolare, profondamente radicato nella cultura e nelle
consuetudini locali.
La Commissione, con la presenza degli assessori al Turismo Vincenzo Costantino e alle Attività Produttive Giuliana Furrer, ha svolto un’attenta attività di analisi storica e tecnica, ricostruendo le origini della pitta catanzarese, le modalità di lavorazione tradizionali e il suo legame con il territorio. Un lavoro che restituisce dignità istituzionale a un prodotto che rappresenta identità, memoria e saperi tramandati nel tempo.
La Pitta Catanzarese è molto più di un prodotto alimentare: è un elemento identitario capace di raccontare la storia della nostra città. Il riconoscimento De.Co. si inserisce in una strategia di promozione turistica che punta sulle eccellenze locali come leva di attrattività e narrazione del territorio. La De.Co. rappresenta uno strumento concreto di tutela per le produzioni artigianali e per i panificatori che, con impegno e passione, mantengono viva una tradizione antica, valorizzare la pitta catanzarese significa sostenere le attività produttive locali e rafforzare un modello di sviluppo legato alla qualità e all’autenticità.
Ai lavori della Commissione hanno preso parte anche una delegazione di Assipan Catanzaro, con il Presidente Antonio Tassone ed i consiglieri Salvatore Bulbo e Tommaso Boccuto, la quale hanno fornito un contributo significativo sotto il profilo storico, tecnico e produttivo, portando la voce dei
panificatori e delle imprese artigiane che quotidianamente custodiscono e tramandano la lavorazione tradizionale della pitta catanzarese. Con questo percorso, l’Amministrazione comunale conferma l’attenzione verso le proprie radici e ribadisce la volontà di investire su cultura, artigianato, turismo e produzioni locali come asset strategici per il futuro di Catanzaro.
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