La sommelier Valentina Campi e il vino da sorseggiare per un viaggio fantastico alla scoperta dei "Calanchi di Palizzi Marina”

di VALENTINA CAMPI

Il vino può essere tante cose...può essere il motivo che ti porta ad intraprendere un viaggio magari per andare a visitare una cantina…può essere un compagno silenzioso con cui concederci mezz’ora di relax dopo una dura giornata…o ancora può farti viaggiare con la fantasia, può farti sentire in luoghi più o meno lontani. Ed è proprio quello che ho provato sorseggiando questo vino “Calanchi” .

Sono bastati un paio di sorsi e mi sono sentita lì, a ridosso della Costa dei Gelsomini in provincia di Reggio Calabria, dove c’è il Sito di Interesse Comunitario “Calanchi di Palizzi Marina”. I calanchi sono lunghi solchi formatisi nel terreno argilloso a causa dell’erosione dell’acqua che nel corso di milioni di anni ha creato un paesaggio unico e singolare.

Già percorrendo la statale tra Palizzi Marina e Capo Spartivento possiamo ammirare questo paesaggio bianco punteggiato qui e lì dalle sporadiche macchie verdi del ginestrino delle scogliere, del timo, del rosmarino, dei lentischi, dello sparto e del ginepro fenicio. Sono sui calanchi mentre il vino scende lento nel bicchiere e lo riempie del suo colore giallo paglierino delicato e brillante. Sono lì mentre aspiro il suo profumo intenso di fiori di ginestra e di bergamotto che si contendono la scena olfattiva seguiti da sentori marini e minerali.

Il sorso è avvolgente, il carattere deciso e ben definito si fa subito sentire con la sua spiccata freschezza e mineralità e le note del bergamotto. 8°/10° è la sua temperatura ideale per accompagnare i piatti di pesce e i nostri aperitivi estivi…magari su una terrazza mentre ci godiamo l’aria più fresca della sera…magari proprio godendoci lo spettacolo del tramonto e del mare dai solchi dei calanchi.

Lord Byron scriveva: “Vi è un piacere nei boschi inesplorati e un’estasi nelle spiagge deserte, vi è una compagnia che nessuno può turbare presso il mare profondo, e una musica nel suo ruggito; non amo meno l’uomo ma di più la natura dopo questi colloqui dove fuggo da quel che sono o prima sono stato per confondersi con l’universo e lì sentire ciò che mai posso esprimere né del tutto celare”.

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